Belgiens huvudstad är Bryssel, en av de största städerna i Europa. Det är känt inte bara för sitt centrala torg och den världsberömda skulpturen av en kikande pojke utan också för det faktum att en utsökt grönsak - rosenkål - är uppkallad efter staden.
brysselkål
Trots sitt ursprungliga utseende är brysselkål verkligen en av de växtarter som tillhör kålfamiljen, tillsammans med vanlig vitkål, som är välkänd i Ryssland. Under tillväxtprocessen bildar rosenkålar en tjock stam, 30 till 150 centimeter hög, på vilken små kålhuvuden bildas, vilket påminner mycket om reducerade kopior av vanliga kålhuvuden. Beroende på variation och väderförhållanden kan på en sådan stam bildas från 20 till 60 kålhuvuden på en valnötsstorlek.
Samtidigt är brysselkål en av de mest användbara typerna av denna växt, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer, inklusive vitamin A, E, PP och andra. Det är anmärkningsvärt att innehållet av vitamin C i denna typ av kål är så signifikant att det till och med överstiger samma indikator för en apelsin: till exempel om 100 gram apelsin innehåller 53,2 milligram av detta vitamin, men 100 gram rosenkål innehåller 85 milligram.
Dessutom är rosenkål rika på mineraler, inklusive zink, jod, mangan, natrium och andra. Innehållet i dessa element är emellertid ett vanligt kännetecken för olika representanter för kålfamiljen, därför kan vi säga att brysselkål inte överträffar dem när det gäller vitaminer är inte sämre än dem när det gäller mineraler.
Namnets historia
Brysselkål, till skillnad från andra representanter för kålfamiljen, är inte en naturlig art: de föddes artificiellt av människor på 1700-talet. För första gången började denna kål odlas och uppfödas i olika regioner i Belgien, inklusive huvudstaden i detta land - Bryssel. Det var därför som den svenska botanikern Karl Linné i processen med att studera och beskriva den döpt den efter denna stad.
Belgierna uppskattade högt denna ära, och sedan dess har brysselkål, tillsammans med belgiska våfflor och belgisk choklad, blivit en av landets symboler. I ett av programmen tillägnad tävlingen mellan intellektuella är priset till vinnaren till exempel i form av rosenkål.
Det finns dock ett annat namn för denna växt i världen, som uppfanns i Tyskland. I detta land kallas det "rosenkol", som kan översättas till ryska som "kålros". Detta namn är baserat på den yttre likheten mellan brysselkål och rosknoppar. Ändå har detta namn fått mycket mindre distribution.
