Kött består av en stor mängd protein som är nödvändigt för kroppen, och tillgodoser därför snabbt och under lång tid hungerkänslan. Det är inte för ingenting det finns rätter från det i varje kök i världen. Och dess plus är att olika typer av kött kan tillagas på många sätt och njuta av nya och läckra kulinariska mästerverk varje dag.
Instruktioner
Steg 1
Kycklinglår i kefir
Säsong 4 kycklinglår med salt och peppar efter smak, lägg i en djup skål och täck med ett glas kefir. Låt stå i rumstemperatur i 20 minuter. Borsta en bakform med lämplig storlek med lite olivolja. Lägg låren i den, fyll dem med kefirmarinad och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 35-40 minuter.
Steg 2
Saftig senapsfläskbiff
Täck fläskbiffarna inte mer än 1,5 cm tjocka med ett tjockt lager rysk senap. Lägg i en tallrik och kyl i 2-4 timmar under locket. En halvtimme före tillagning, ta bort så att köttet når rumstemperatur igen, och innan stekning, samla all senap med en servett. Krydda med salt och stek i en varm grillpanna, täckt, i 3 minuter på varje sida. I det här fallet behöver du inte använda olja, och elden ska vara hög.
Steg 3
Nötkött med morötter i rött vin
Skär nötmassan i lika stora bitar, stek dem i vegetabilisk olja i 10-15 minuter. När köttet börjar steka, häll i 100 ml torrt rött vin. Vänta tills alkoholen kokar, tillsätt de grovhackade morötterna, täck sedan pannan, sänk värmen och låt sjuda tills köttet är ömt. Krydda med salt efter smak.
Steg 4
Kyckling med potatis och rosmarin
Skär kycklingen i bitar av samma storlek, lägg i en påse. Placera 4-5 medelstora potatisar, skalade och skär i två, där. Tillsätt 3 msk. matskedar olivolja, 3-4 kvistar färsk rosmarin, salt och svartpeppar efter smak. Knyt påsen, skaka väl för att blanda alla ingredienser och baka direkt i påsen vid 190 ° C i 40 minuter.
Steg 5
Karamelliserade revben
Häll 100 ml sojasås över 1 kg fläsk revben och låt stå i 10 minuter. Efter den tilldelade tiden, lägg allt i en kastrull med en liten mängd uppvärmd olivolja och stek i 5 minuter. Tillsätt sedan 1, 5 msk. matskedar honung och koka på medium värme, vrid hela tiden tills revbenen är karamelliserade.
Steg 6
Stekta kycklingbröst med tomater och ost
Gör en djup längsskurning i kycklingbröstet och lägg i en blandning av finhackade soltorkade tomater, krossad mjukost, salt, svartpeppar, persilja och malet vitlök i den. Klipp av snittet med tandpetare och salta brösten. Stek dem i lite olivolja i en het stekpanna tills de är ömma. Ta bort tandpetare och skär brösten i flera bitar före servering.
Steg 7
Lever i gräddfil
Tvätta kycklinglever och lägg i en stekpanna med smält vegetabilisk olja. Stek på medium värme i 10 minuter, rör om hela tiden, tillsätt lök, hackad i halva ringar och 1 msk. en sked gräddfil. Låt sjuda ytterligare 5 minuter, krydda med salt och persilja.
Steg 8
Anka med äpplen och apelsiner
Tvätta ankan inifrån och ut, torka med en servett, gnugga med salt och peppar. Skala apelsinen och äpplen, skär i kilar och fyll i ankan med dem. Sy upp alla hål på slaktkroppen, täck den med gräddfil och låt stå i en halvtimme. Efter tilldelad tid, lägg på ett bakplåt och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 45-60 minuter, då och då häller du saften över ankan.
Steg 9
Kalvkött med champinjoner i vitt vin
Skär kalvköttmassan i små bitar, tillsätt 1 msk. en sked olivolja och en nypa paprika, blanda och låt stå i 5 minuter. Lägg i en stekpanna, tillsätt lite hackad svamp och stek på hög värme i 7 minuter. Efter den tilldelade tiden häll i 100 ml torrt vitt vin och koka tills dess lukt förångas. Tillsätt salt 10 minuter före tillagning och häll i 100 ml grädde.
